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意大利葡萄酒等级怎么分的?意大利葡萄酒的酒标术语大全

来源:财报网 时间:2023-05-17 10:29:58

意大利葡萄酒等级怎么分的?

意大利葡萄酒可以分为四个级别,由高到低分别是DOCG、DOC、IGT和VdT。意大利葡萄酒的分级制度是从1963年开始建立的,带有法国葡萄酒分级制度的影子。

意大利葡萄酒的分级制度

DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita):表示法定产区的优质葡萄酒,为意大利葡萄酒等级中最高的一级。从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。

DOC(Denominazione di Origine Contro llata):表示法定产区酒,相当于法国的AOC等级。必须符合特定产区核准耕种的品种,亦代表这支葡萄酒已取得品质认证,生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,是把经过严格划分的生产地域作为它的产地,从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特色等等都有相关的法定特别标准。

IGT(Indicazione Geografiche Tipici):是优良餐酒,相当法国Vin de Pays级。 虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。

VdT(Vino da Tavola):这是普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。在酒标上无须标示产地、来源、年份等讯息,只需标示酒精含量与酒厂。

意大利葡萄酒的酒标术语大全:

Abboccato:微甜。

Amabile:半甜。

Amaro:苦涩或者极干。

Annata:年份,标有Annata名称的葡萄酒的酿酒葡萄至少需要85%是来自该年份。

Asciutto:极干。

Auslese:源自德语,通常用于特伦托(Trentino-Alto Adige)产区,酿酒葡萄都是经过精挑细选而得。

Azienda/Azienda Agricola:酒庄或者酒厂。

Bianco:白葡萄酒。

Cantina Sociale/Cooperativa:合作社式酒厂。

Casina North:农场或者庄园

Casa Vinicola:商业化酒厂

Cerasuolo:樱桃红,用来形容桃红色。

Chiaretto:颜色介于浅红色和桃红色之间。

Classico:DOC等级葡萄酒中或者的部分。

Consorzio:是指一群控制并大力推销葡萄酒的生产商,通常坚持高于DOC葡萄酒的酿酒标准。

意大利葡萄酒酒标

Dolce:口感非常甜。

Fattoria:农场。

Fermentazione Naturale:起泡酒酿造法,通常是指在不锈钢罐或者瓶中二次发酵。

Frizzante:微起泡葡萄酒。

Imbottigliato All’Origine:酒庄装瓶。

IGT(Indicazione Geografica Tipica):意大利葡萄酒等级,这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄,并在当地酿造。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产),他们是从过去的VdT等级中提拔的好酒,由信誉良好的生产商酿造。与法国的VdP是同一个级别。

Liquoroso:通常是指口感较甜的加强型葡萄酒,有时也可以指酒精度较高的干型葡萄酒。

Localita/Ronco/Vigneto:单一葡萄园葡萄酒。

Messo in Bottiglia Nell’Origine:酒庄装瓶。

Metodo Classico/Metodo Tradizionale:传统酿造方法。

Passito:通常是指采用风干的葡萄酿制的甜型葡萄酒。

Produttore All’Origine:酒庄装瓶。

Ramato:采用灰皮诺(Pinot Grigion)酿制的呈铜色的葡萄酒。

Recioto:采用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒。

Riserva/Riserva Speciale:指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定。

Rosato:桃红葡萄酒。

Rosso:红葡萄酒。

Secco:干型。

Semi-Secco:甜度中等的葡萄酒。

Spumante:起泡酒。

Stravecchio:根据DOC或者DOCG法规陈酿的,熟成时间非常长的葡萄酒。

Superiore:“超级”,陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长,通常酒精浓度也高出0.5%-1%。

Talento:一个注册商标,用来表示采用传统方法酿制的起泡酒。

Tenuta:酒庄。

Uvaggio:采用多种葡萄酿制的葡萄酒。

Vecchio:古老的。

Vendemmia:通常是指“葡萄采摘”,用于年份之前或者之后。

Vigna/Vigneto:葡萄园。

Vin Santo/ Vino Santo:口感通常较甜、有时也会呈干型的白葡萄酒,通常是采用风干葡萄酿制而成,要在密封的橡木桶中储存数年。

Vino:葡萄酒。

Vino Novello:意大利语中所指“博若莱新酒”。

Vino Da Pasto:普通的葡萄酒。

Vino Da Tavola:餐酒。此等级葡萄酒的酒标上,仅注明葡萄酒的颜色以及生产商的名字,而葡萄种类、产地和年份都不能出现在酒标上。(The Sotheby’s Wine Encyclopedia)

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