杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠是怎么回事?杭州为什么是美食洼地?
杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠是怎么回事?
近日有消息称,杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议。”会上特别提出,将组织制定杭帮菜菜系标准,并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万元的一次性奖励,解决杭州美食荒漠的问题。此举引起了广泛关注和热议。在我看来,这项举措是非常值得肯定的。
首先,杭帮菜是浙江传统饮食文化的代表之一,在国内外享有盛誉。然而,由于市场竞争、人才流失等原因,杭帮菜逐渐失去了往日的辉煌。为了振兴杭帮菜这一区域性餐饮品牌,政府需要采取有效的措施,提高品牌知名度和影响力。
其次,通过悬赏100万出点子,政府不仅可以吸引更多的创新人才参与到杭帮菜标准的制定中来,也能够调动社会各界的积极性,形成共同推进的局面。同时,政府还可以借此机会进一步推动杭州市旅游业的发展,提升城市的整体形象和市民的生活品质。
最后,作为一个历史悠久、文化深厚的城市,杭州拥有着独特的美食文化和资源。政府的举措不仅可以振兴杭帮菜这一传统餐饮品牌,更能够推动整个城市的发展和进步。
综上所述,杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠,组织制定杭帮菜标准的举措是非常具有前瞻性和积极意义的。相信在政府和社会各界的共同努力下,杭州的美食产业必将迎来新的发展机遇和辉煌时期。
杭州为什么是美食洼地?
之所以说杭州是美食荒漠,有两个原因。
第一是没有去对餐厅:
游客来杭州,第一次基本上都会去吃外婆家、绿茶、弄堂里、新白鹿等热门餐厅,它们的确都还可以,但并不是本地土著爱去的地儿。
真正好吃的杭帮菜藏在小区里,尤其是老小区。比如八卦新村那边的德明饭店、金仲帮、方家厨房、八仙够嗨,这几家好吃到我愿意为它排1小时大队。
第二是杭帮菜本身的硬伤:
它整体口味和川菜湘菜相比很清淡,几乎和大面积的辣椒绝缘。
不过,杭帮菜其实有一个自己的很大赢面:食材资源好。
钱塘江穿越了杭州城,这就意味着离优秀的江鲜资源很近,江里的刀鱼、鲈鱼、鲥鱼等味道鲜美的鱼,能在很新鲜的状态上餐桌。
还有很有名的钱塘江白条~
杭州周边区县的山多,像临安的鲜笋,在杭帮菜中随处可见;它离宁波、台州等海港城市也近,搞到新鲜海鲜非常容易。
对于喜欢不复杂烹饪,且想享受食材原味的朋友而言,杭帮菜是很友好的。
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